О полезных свойствах тыквы известно каждому из нас - ведь не зря именно этот овощ во все времена включается в меню для детей. Кроме того, из тыквы готовят и некоторые лечебные народные средства. Причём сфера воздействия таких «препаратов» очень широка и разнообразна: от лечения кожных патологий до избавления от глистных инвазий.
Чем полезна тыква для детей?
Тыква является не только вкусной добавкой к рациону, но и кладезем витаминов и минеральных веществ.
Общие сведения
Тыква представляет собой широко известное в России травянистое растение, плод которого - тыквина - используется в качестве пищи и корма для домашних животных. Как правило, в средней полосе России выращивается тыква обычная (или кухонная), именно её плоды и известны нам, как вкусный и полезный продукт.
Плод тыквы состоит из следующих частей:
- 75% - мякоть;
- 15% - жёсткая кожица (её не употребляют в пищу и не используют в лечебных целях);
- 10% - семечки.
Пищевая ценность 100 г тыквенной мякоти: 1 г белков, 1 г жиров, 4,4 г углеводов, 91,8 г воды, калорийность - 22 кКал.
Огромная польза тыквы обусловлена её разнообразным составом.
Таблица: компоненты, входящие в состав тыквы, и их полезное воздействие на организм человека
| Компонент | Роль в человеческом организме | |
| Витамины | С | Известный иммуностимулятор. |
| Т | Редкий витамин, способствующий усвоению тяжёлой пищи, а также предотвращающий анемию. | |
| К | Витамин, стимулирующий свёртывание крови. Также он известен, как эффективный нейтрализатор ядов. | |
| А | Антиоксидант, полезен для зрения, кожи и волос, укрепляет иммунную систему. | |
| D | «Солнечный» витамин, регулирует усвоение кальция и фосфора. Просто необходим детям до трёх лет в зимний период. | |
| E | Витамин «молодости и красоты». Улучшает тканевое дыхание, циркуляцию крови, укрепляет иммунитет. | |
| F | Улучшает состояние кожи, препятствует тромбообразованию. | |
| PP | Второе название - никотиновая кислота. Участвует в процессах жирового обмена, окислительно-восстановительных процессах, благотворно влияет на состояние ЖКТ. | |
| В | Витамины группы В оптимизируют работу нервной системы. | |
| Макро- и микроэлементы | Железо | Непосредственный участник процесса создания гемоглобина, а значит, снабжения организма кислородом. |
| Калий | Незаменимый строитель мягких тканей человеческого организма. | |
| Кальций | Важнейший компонент костной ткани. | |
| Магний | Участвует во всех жизненных процессах организма. | |
| Медь | Поддерживает нормальный состав крови. | |
| Фосфор | Компонент костной ткани, поддерживает здоровье почек, участвует в обменных процессах. | |
| Кобальт | Необходим для нормального функционирования поджелудочной железы, участвует в создании красных кровяных телец. | |
| Каротин | Предшественник витамина А. Антиоксидант, иммуностимулятор. В тыкве каротин присутствует в большей концентрации, чем даже в моркови. | |
| Клетчатка | Грубые растительные волокна, помогают очистить кишечник, чем улучшают процессы пищеварения и нормализуют работу кишечника. | |
| Растительные сахара | Натуральные заменители сахара с более мягким воздействием на организм и низким гликемическим индексом. | |
| Пектины | Улучшают метаболизм, участвуя в обменных процессах, снижают уровень холестерина, улучшают кровообращение, устраняют дисбактериоз кишечника. | |
Полезные свойства
В целом регулярное употребление в пищу тыквы полезно для малыша по целому ряду причин:
- Благодаря иммуностимулирующим свойствам сразу нескольких входящий в состав компонентов тыква полезна для профилактики различных инфекционных заболеваний.
- Постоянное употребление тыквы в пищу позволяет обезопасить ребёнка от возникновения анемии (железодефицита).
- Тыква обладает мочегонным и желчегонным действием.
- Сто грамм тыквы содержит суточную норму бета-каротина для детей, а это значит, что продукт не только способствует поддержанию здорового зрения, но и укрепляет иммунитет.
- Тыква полезна для гиперактивных детей - она обладает успокаивающими свойствами.
- Тыква улучшает работу пищеварительного тракта: снижает кислотность желудка, очищает кишечник, эффективно и быстро помогает при запорах.
- Тыква - низкокалорийный продукт, это свойство особенно актуально для детей, имеющих лишний вес.
- Тыквенные семечки содержат аминокислоту (кукурбитин), безвредную для детского организма, однако очень опасную для гельминтов, что позволяет эффективно бороться с глистной инвазией.
Клинические исследования показали удивительные свойства китайской горькой тыквы. Как оказалось, этот продукт эффективно борется со злокачественной опухолью поджелудочной железы, а также с ВИЧ-инфекцией.
Возрастные особенности
В зависимости от способа приготовления тыквы, а также от используемого мамой варианта вскармливания ребёнка (грудное или искусственное), сроки введению в рацион этого возраста несколько разнятся.
Слишком часто (ежедневно) давать малышу тыкву не стоит. Переизбыток витамина А и каротина может вызвать изменение цвета кожи (пожелтение). Оптимальный вариант - два раза в неделю.
Таблица: правила введения тыквы в качестве прикорма для грудничка
| Способ приготовления тыквы | Возраст, с которого можно предлагать малышу блюдо | Объёмы |
| Тыквенный сок | С 4 месяцев (после введения фруктовых соков - яблочного, грушевого, абрикосового и пр.) | Начинать следует с половины чайной ложки. К годовалому возрасту в сутки можно давать до 100 мл сока. Для введения тыквенного сока в рацион не подойдёт свежевыжатый продукт, рекомендуется использовать термически обработанный. |
| Тыквенное пюре | На искусственном вскармливании - не ранее 5 месяцев, на грудном - не ранее 6–7 месяцев (после введения в рацион овощей первого ряда - кабачка, картофеля, цветной капусты, моркови). | Начинают введение тыквы по общим правилам начала прикорма - по половине чайной ложки, постепенно увеличивая объём. К году суточный объём тыквенного пюре может достигать 200 г. |
| Каши с добавлением тыквы | С 7 месяцев. | В кашу можно добавить немного тыквенного пюре или сока. Однако, если ребёнок ранее не ел тыкву, начинать нужно по правилам введения прикорма - с половины чайной ложки. |
| Тыквенные супы | С 8 месяцев. | Тыквенные супы вводят после успешного знакомства малыша с тыквой. По объёмам содержания этого овоща в супе следует ориентироваться на возрастные нормы употребления тыквенного пюре. |
Видео: тыква в рационе малыша
Рецепты приготовления для детского меню
Способы употребления тыквы следует выбирать, исходя из возраста ребёнка.
Сырая тыква
Вопрос о соотношении пользы и вреда от употребления тыквы в сыром виде на сегодняшний день не разрешён однозначно даже среди специалистов: одни из них утверждают, что в процессе термической обработки уничтожается большая часть полезных компонентов овоща, другие категорически не советуют употреблять сырую тыкву. Если говорить о возможности включения термически необработанного овоща в детский рацион, то следует соблюдать, по крайней мере, два правила:
- Детям следует давать в сыром виде только ту тыкву, что без сомнения выращена в экологически чистых условиях (в любом случае не купленную в магазине).
- Давать сырую тыкву можно детям, уже знакомым с этим овощем и хорошо его переносящим, так как свежие овощи всё же сильнее раздражают ЖКТ и чаще проявляют свойства аллергена.
Сок
Свежевыжатый тыквенный сок можно приготовить, следуя такой последовательности действий:
- Тыкву разрезать на несколько частей. Очистить мякоть от кожуры и семечек.
- Пропустить кусочки тыквы через соковыжималку.
- Для маленьких детей, которые не могут (или не любят) пить сок с мякотью следует отжать полученный сок через марлю.
Вкусовые качества тыквенного сока можно улучшить, добавив немного мёда, сахара и/или лимонного сока. Однако, если сок готовится для маленького ребёнка, безопасность добавления каждого из перечисленных ингредиентов следует оценивать отдельно.
Витаминный салат
В салатах сырую тыкву можно комбинировать с другими возможными к употреблению ребёнком овощами и фруктами - яблоками, свёклой, морковью и даже бананами.
Самый популярный вариант салата - салат из тыквы с яблоком и морковью:
- Помыть и очистить овощи и фрукты: тыкву, морковь, яблоко.
- Натереть ингредиенты на крупной или мелкой тёрке (в зависимости от предпочтений ребёнка).
- Для заправки смешать немного растительного масла, лимонного сока и мёда.
- Заправить салат.
Пюре
Это приоритетная форма знакомства малыша с этим полезным овощем. Приготовить для грудничка пюре из тыквы просто:
- Очистить мякоть тыквы от кожуры и семечек, порезать кубиками.
- Готовить на пару или варить в небольшом количестве воды до мягкости - около 15–20 минут.
- Измельчить при помощи блендера или протереть через сито.
- Добавить чайную ложку растительного масла.
Многие мамы предпочитают давать малышам многокомпонентное пюре, добавив к тыквенному аналогичным образом приготовленные яблочное, картофельное пюре или пюре из цветной капусты. При этом нет необходимости варить и измельчать компоненты по отдельности, очень удобно и быстро готовить всё вместе и одновременно.
Каши
С тыквой готовят практически все знакомые любому с детства каши - пшённую, манную, кукурузную, рисовую и многие другие.
Рецепт приготовления рисовой каши с тыквой:
- Замочить 7 столовых ложек риса в холодной воде (лучше сделать это накануне вечером).
- Нарезать очищенную мякоть тыквы кубиками (300–350 г).
- В кастрюлю сложить мякоть тыквы, рис, залить водой.
- Варить 15–20 минут.
- Добавить немного молока.
- Взбить кашу блендером.
- Подогреть кашу на маленьком огне, добавив сахар и соль по вкусу.
Каша из кукурузной крупы с тыквой:
Тыквенный суп для детей
Тыквенный суп - полезное и вкусное блюдо для взрослых и детей.
Варить тыквенные супы можно как с мясом, так и без него. Последовательность действий такова:
Для детей старшего возраста в суп-пюре можно добавить очищенные тыквенные семечки.
Использование в народной медицине
Тыква широко применяется в народной медицине - средствами на её основе лечат множество заболеваний - начиная от ожирения и заканчивая болезнями опорно-двигательного аппарата. Область применения тыквы в лечебных целях у детей, безусловно, несколько уже хотя бы потому, что многие из перечисленных заболеваний у детей - большая редкость. Тем не менее и здесь можно выделить сразу несколько направлений:
- Лечение расстройств нервной системы у детей (гипервозбудимость, тревожный сон и пр.) Для этих целей применяется тыквенный сок с добавлением мёда на ночь.
- Лечение кожных заболеваний (различного рода высыпания - атопический дерматит, контактная аллергия и пр.) Для наружного лечения делают компрессы из мякоти тыквы (перемолоть мякоть любым способом), вполне эффективное воздействие окажет и просто приложенный к поражённому месту кусочек свежей тыквы.
- Для лечения проблем пищеварения у детей (в частности, запоров) применяют тыквенный сок или тыквенное пюре - это очень эффективное слабительное средство. Поможет тыква и при поносе, вызванном пищевым отравлением - тыквенный сок выведет из кишечника все скопившиеся там шлаки, и понос прекратится.
- Тыквенные семечки - эффективное антигельминтное средство. Эффективнее всего тыквенные семечки действуют против ленточных глистов и остриц. Для лечения применяется отвар семечек.
Отвар тыквенных семечек
Приготовить отвар тыквенных семян можно следующим образом:
- Двести грамм неочищенных семян измельчить и залить половиной литра крутого кипятка.
- Варить в течение часа.
- Настоять отвар два часа.
- Процедить отвар через марлю.
Принимают отвар утром натощак по столовой ложке отвара.
Широко используется и в качестве пищевой добавки, и как средство для лечения многих заболеваний масло тыквенных семечек. Изготавливается масло промышленным способом путём холодного отжима. У детей масло можно использовать наружно - для лечения различного рода кожных патологий (крапивница, потница и другие высыпания).
Противопоказания
При всех своих полезных свойствах некоторым детям тыква всё же может навредить - это касается тех из них, у кого обнаружилась аллергия на овощ или его индивидуальная непереносимость. Кроме того, не рекомендуется употреблять тыкву при некоторых заболеваниях, среди них:
- острый гастрит со сниженной кислотностью желудка;
- острый период язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки;
- сахарный диабет;
- гепатит.
Продукты:
1. Тыква — 3 дольки
2. Морковь — 3 штуки
Приготовление:
Приготовить сок элементарно просто:
1. Порезать на кубики морковь и тыкву в равных количествах и пропустить их через мясорубку. Готовый сок выпивать сразу, чтобы получить больше витаминов.
Тыквенно морковный сок для детей на зиму
Чтобы заготовить на зиму тыквенно-морковный сок без пастеризации необходимо:
1. Получить сок тыквы и моркови используя соковыжималку.
2. Добавить на 1 литр сока 5 ст. л. сахара и поставить на конфорку.
3. Довести сок до 90 градусов ц. и поварить пять минут.
3. Разлить полученный сок по стерилизованным банкам, после чего закатать.
Но можно этот сок сделать пастеризованным. Для этого:
1. Отжатый в равных пропорциях сок тыквы и моркови поставить на огонь и довести до кипения.
2. После того как сок закипит, сразу разлить по стерилизованным банкам.
3. Пастеризовать банки в течении 10 минут при 90 градусах, после чего закатать.
Тыквенно морковный сок для детей — О пользе сока:
Все мы стараемся оградить своего ребенка от многочисленных вредных продуктов и по возможности максимально наполнить его рацион всевозможными витаминами и микроэлементами. Благодаря сегодняшнему изобилию, как наших, так и заморских овощей и фруктов, сделать это не представляет особого труда.
Но не стоит забывать, что каждому организму полезнее все-таки именно те продукты, которые растут в его географической полосе.
В наших широтах по осени вырастает огромное множество всего вкусного, полезного и ароматного. Так например, помимо привычных всем картошки, моркови, свеклы, кабачков, капусты, в магазине можно встретить еще и тыкву. Но из-за незнания и лени, многие обходят ее стороной или используют исключительно на Хэллоуин, чтобы позабавить своего малыша. А ведь тыква, это не только страшная мордашка, это еще и очень вкусный и полезный овощ.
Каждая часть тыквы насыщена различными маслами, кислотами, витаминами и микроэлементами. Тыква-это кладезь полезных свойств для всего организма. В ней содержаться витамины группы В1, витамин Е, С, бета-каротин, калий, железо, фосфор, магний, сахароза, органические вещества
.
Тыкву можно употреблять в любых видах-запеченую, вареную, жаренную, сырую. Тыква, помимо широкого спектра кулинарных блюд, успешно используется и при лечении множества заболеваний.
Многие мамы и папы слышали с детства, что тыквенные семечки помогают в борьбе с глистами и солитерами, но не знают, что тыквенный сок и мякоть тыквы помогают при колитах, запорах, проблемах с мочевым пузырем, малокровием, бессонницей и другими проблемами.
Хранить тыкву можно довольно долго
, но лучше всего свежесрезанные плоды подвергать переработке. Самое простое и самое полезное блюдо из тыквы-тыквенный сок. Такой сок можно пить, как свежеприготовленным, так и заготавливать на зиму.
Мякоть тыквы имеет специфический запах и вкус, из-за этого, многие попробовав ее раз, не горят повторять этот эксперимент снова и заносят тыкву в свой «черный список». В такой ситуации может помочь добавление других соков-морковного, свекольного, яблочного, грушевого и других.
Разбавлять тыквенный сок необходимо в пропорции 1:1. Это соотношение всегда может варьироваться в зависимости от вкуса вашего ребенка.
Из всех вариантов смешанного сока, тыквенно-морковный сок по своей пользе занимает первое место
.
Морковь, как и тыква богата бета-каротином, витаминами группы В, витаминами Е, С, Р, К, Н, U. Она имеет в своем составе такие макро- и микроэлементы, как йод, цинк, железо, кобальт, бор, а также жиры, сахар, белки, аминокислоты и многое другое. Морковный сок помогает укреплять зубы, повышает иммунитет
, помогает при заболеваниях глаз, используется, как слабительное при запорах. Раньше его использовали, как болеутоляющее и ранозаживляющее средство.
Наличие такого сока в рационе вашего малыша, поможет укрепить его иммунитет в осенне-зимний период и станет основным источником необходимых ему витаминов весной .
Тыква – королева осеннего урожая. Она имеет свежий аромат, яркий цвет мякоти и большое разнообразие форм. Широко распространена на территории всей страны, созревает к концу лета, а в начале осени собирают урожай.
Тыква хорошо хранится от нескольких месяцев до года, что позволит безопасно ввести ее в рацион малыша вне зависимости от сезона. Соки из тыквы хорошо усваиваются малышами, полезны, приятны на вкус.
Тыквенный сок – польза и вред для ребенка
Чем полезен тыквенный сок? Тыква, а значит и сок из нее, богата такими витаминами и минеральными веществами:
- витамин А необходим для крепкого иммунитета, хорошего зрения, здоровой кожи;
- витамин Е нужен для того, чтобы витамин А усваивался организмом, он налаживает обмен веществ;
- витамины группы В полезны для нервной системы, способствуют хорошему сну;
- витамин С усиливает иммунитет, помогает в борьбе с вирусами;
- витамин К незаменим для здоровья крови и костной системы;
- витамин Т нужен для развития мышц, улучшает обменные процессы;
- калий и натрий освобождают организм от лишней жидкости, противостоят образованию отеков;
- железо отвечает за уровень гемоглобина в крови;
- клетчатка улучшает пищеварение, помогает справиться с запорами;
- пектины оказывают антиоксидантное действие.
Тыквой не нужно злоупотреблять детям с аллергическими реакциями из-за достаточно высокого содержания в ней каротина. Она противопоказана детям с сахарным диабетом. Осторожно следует употреблять сок из тыквы детям с нарушениями работы ЖКТ.
Прежде чем вводить в прикорм малыша тыквенный сок, проконсультируйтесь с педиатром.
- Тыквенный сок большинство педиатров рекомендуют вводить малышам с 6-7 месяцев. Как всегда, первый прикорм вводят после первого кормления в количестве нескольких капель.
Если не возникло никаких побочных эффектов в виде , то постепенно в течение 2 недель доведите объем сока до 5 граммов. К концу месяца удвойте объем. - Такой медленный ввод в прикорм связан с наличием в тыкве каротина. Давайте малышу тыквенный сок через день, чтобы избежать каротиновой желтухи. К году суточный объем будет составлять 50-60 граммов.
- Тыквенный сок сладковатый на вкус, поэтому его рекомендуется давать между кормлениями. Так аппетит карапуза не испортится.
Тыквенный сок – рецепт
Для приготовления тыквенного сока в домашних условиях необходимо выполнить следующие шаги.
- Выберите спелую, свежую тыкву.
- Тщательно вымойте ее достаточным количеством проточной воды.
- Обдайте кипятком и очистите тыкву.
- Воспользуйтесь теркой или кухонным комбайном, чтобы измельчить тыкву.
- С помощью чистой марли отожмите сок.
Как сделать тыквенный сок для грудничка – видео
Нет ничего проще, чем сделать тыквенный сок для ребенка. Просто нарежьте очищенную тыкву на кусочки и поместите их в соковыжималку.
Для безопасности вашего малыша следуйте рекомендациям по введению сока тыквы в прикорм, помните не только о полезных свойствах сока, но и о противопоказаниях. Тыквенный сок вкусен всегда, а польза для здоровья карапуза очевидна.
тыквенный сок можно соединить с или .
В дальнейшем за счет тыквы вы сможете значительно расширить рацион малыша. Из тыквы готовят пюре, супы, оладьи, разнообразные десерты и гарниры. Ее семечки очень полезны из-за высокого содержания растительных масел и белков, их можно давать небольшими порциями малышу от полутора лет.
Издавна используется в кулинарии благодаря ее приятному вкусу и множеству полезных свойств. Когда можно познакомить с этим плодом маленького ребенка и что можно приготовить из тыквы для малышей первого года жизни и деток постарше?
Тыква привлекает детей своей формой и ярким цветом
Польза
- Тыква богата разными полезными веществами, среди которых витамин С, железо, витамин Д, кальций, кремний, витамины группы В и многие другие соединения. Благодаря такому составу включение ее плодов в детское меню положительно влияет на рост и правильное развитие организма ребенка.
- Среди всех витаминов наиболее ценным в составе тыквы выступает бета-каротин, которого больше всего в ярких плодах. Каротин важен для зрения и костей, а также иммунитета.
- В такой бахчевой культуре содержится немало пектина, известного способностью выводить из организма вредные вещества и токсины.
- Наличие пищевых волокон делает тыкву ценным продуктом для регуляции пищеварения и профилактики запора. Запеченную и отварную тыкву рекомендуют при повышенной кислотности, а сок – при вздутии.
- У отвара и сока тыквы с добавлением меда отмечают способность успокаивать нервную систему, улучшать память и сон, помогать при стрессах и депрессивных настроениях.
- У тыквы есть желчегонное действие, поэтому она рекомендуется для профилактики заболеваний печени и желчных путей.
- Так как плоды тыквы богаты магнием и калием, у блюд из них отмечают мочегонный эффект, важный при наличии болезней почек.
- Низкокалорийность тыквенных блюд делает их хорошим выбором при избыточной массе тела ребенка.
О том, почему в прикорм малыша стоит вводить тыкву, смотрите в видео от Humana.
О полезных свойствах тыквенных семечек
У семечек тыквы отмечают легкое слабительное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их регулярное употребление улучшает пищеварительную функцию и устраняет запоры. Этот продукт богат натуральными полезными жирами, витаминами Д, К, А, Е, а также множеством микроэлементов, среди которых особенно выделяются железо и цинк.
Важно отметить, что полезны семечки лишь в сыром или подсушенном виде. Если их пожарить, большая часть полезных свойств будет утеряна. Кроме того, следует знать, что тыквенные семечки не рекомендованы детям младше 3 лет.
Тыквенные семечки обладают глистогонным эффектом
Вред и противопоказания
- Слишком частое употребление блюд из тыквы может быть причиной «каротиновой» желтухи.
- Тыквенный прикорм нельзя давать при индивидуальной непереносимости продукта.
- Тыква противопоказана при сахарном диабете и гепатите.
- Готовить тыкву малышам с обострениями болезней желудка и тонкой кишки также не рекомендуется.
Тыкву кушать можно не всем малышам
Бывает ли аллергия?
Тыква относится к продуктам, способным вызывать аллергическую реакцию, поскольку содержит много каротина. По этой причине введение блюд из тыквы в детский рацион проводится постепенно и очень осторожно.
Как приготовить пюре?
Тыквенное пюре нравится многим малышам, поскольку обладает приятным сладковатым вкусом. Приготовить его можно разными способами как из свежей, так и из замороженной тыквы. На каждом из них остановимся детальнее.
Тыквенное пюре нравится многим деткам
Сколько и как варить тыкву?
Залив почищенную тыкву водой, поставьте кастрюльку на огонь, дайте закипеть, закройте крышкой и томите на самом маленьком огне от 20 до 25 минут. Вы поймете, что тыква готова, когда она стянет мягкой. Слив воду, протрите сваренные ломтики через сито, чтобы убедиться в отсутствии волокон. При необходимости сделать консистенцию более жидкой добавьте молоко (для деток младше года – мамино либо смесь).
В мультиварке
Возьмите 350 г тыквы, отделите от мякоти кожуру, волокна и семена, после чего нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощу 200 мл воды (также можно добавить немного сахара), поместите в мультиварку и включите ее на режим «тушение». Спустя 40 минут, достаньте тыкву, переложите в блендер и взбейте до получения однородного пюре.
Для прикорма крохи лучше всего подойдет тыква, выращенная на собственной грядке
В пароварке
Отрезав от тыквы небольшой кусок, снимите кожицу и нарежьте овощ на кубики. Разложите их в корзине пароварки, поместите в прибор и готовьте до размягчения (обычно хватает 20-минутной обработки). Готовые кусочки взбейте в блендере, если кроха только начал пробовать тыкву, либо разомните вилкой для малышей, которые учатся жевать. Остудив пюре до теплого состояния, можете предлагать его ребенку.
В духовке
Очищенную от кожуры и нарезанную кубиками тыкву положите в емкость с толстыми стенками и добавьте 1/2 стакана воды. Запекайте в духовке около 15 минут, пока блюдо не станет мягким. Далее тыкву можно пропустить через сито или размять вилочкой в зависимости от консистенции, которая нравится вашему ребенку.
При запекании тыкву посыпать кунжутом, если он был уже введен в рацион ребенка
Как вводить в прикорм?
Введение в рацион малыша тыквы может проводиться после того, как кроха распробовал кабачок, брокколи или другие овощи. Обычно эти продукты овощного прикорма вводят с 6-месячного возраста, хотя крохам на искусственном вскармливании допустимо включить тыквенное пюре в меню несколько раньше (с 4,5-5 месяцев).
Первая порция тыквы, с которой познакомится ребенок до года, должна оставлять не больше половинки чайной ложечки (а еще лучше – лишь четверть ложки). Пюре для такой первой пробы должно быть гомогенным, поэтому для его разбавления часто используют грудное молоко либо смесь.
Дайте первый раз тыкву крохе в утреннее кормление, а затем до самого вечера внимательно наблюдайте за карапузом. Убедившись, что никаких проблем после такой трапезы не возникло, можете увеличивать порцию до рекомендуемой возрастной нормы овощных блюд.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
Рецепты для детей старше 1 года
Возьмите одно яблоко кисло-сладких сортов и ломтик тыквы, чтобы каждого компонента было в одинаковом количестве. Некрупно нарезав тыкву, залейте кипятком и отварите до готовности. Далее добавьте к сваренной тыкве нарезанное кубиками яблоко, проварите еще 5-10 минут и протрите массу через сито. В готовое пюре можно добавить мед.
Тыквенно-яблочное пюре будет еще полезнее, если продукты приготовить в пароварке
Салат из тыквы
Вам понадобится взять в одинаковом количестве яблоко, тыкву и дыню. Нарежьте дыню и яблоко на кубики, а тыкву натрите. Смешайте компоненты, добавьте мед и лимонный сок.
Тыква с мясом
Отварите до готовности кусок тыквы, морковь и сельдерей (моркови возьмите вдвое меньше тыквы, а сельдерея – втрое меньше). Сделайте из овощей пюре. Одновременно отварите индейку или курятину, разберите на волокна или мелко нарежьте. Смешайте мясо с овощами или выложите отдельно в зависимости от предпочтений малыша. Сверху посыпьте зеленью, если ребенок ее любит.
Тыквенные оладьи
Натрите 150 г тыквы и залейте половиной стакана сливок. Тушите около 10 минут на небольшом огне и еще в горячем состоянии добавьте в тыквенную массу столовую ложку манки, немного сахара и одно яйцо. Далее готовьте, как обычные оладьи. Подавайте со сметаной.
Промытый и нарезанный овощ пропустите через соковыжималку и разведите поплам с водой. Давайте ребенку такой сок до 2 раз в неделю. Важно, чтобы сок отжимался сразу перед употреблением.
Тыквенный сок можно смешивать с яблочным, морковным или грушевым нектаром
Как приготовить суп?
Возьмите для тыквенного супа такие ингредиенты:
- 150 г тыквы
- 1/2 моркови
- 1 картофелину
- 500 мл воды
Помытые овощи нужно очистить. Далее картофель и тыкву режут кубиками, а морковь мелко натирают. Сварив овощи в течение 30 минут в кипящей воде, блюду придают однородность с помощью блендера. В заключение суп следует посолить и добавить немного растительного масла.
Еще одним из простых способов приготовить тыквенный суп-пюре является использование мультиварки:
- Очистите от кожуры 300 г спелой тыквы, не забыв удалить семена. Мякоть нарежьте средними кубиками.
- Также очистите две луковицы, четыре картофелины и одну морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковку – соломкой, а картофель – маленькими кубиками.
- Включите мультиварку на режим «выпечка». Разогрейте в чаше немного растительного масла, затем добавьте овощи и около 15 минут обжаривайте, периодически помешивая.
- Далее переключите на режим «тушение» и оставьте блюдо готовиться на один час.
- Достаньте овощи из прибора, посолите и измельчите блендером.
- Добавьте 400 г сливок жирностью 20%, хорошо перемешайте и перелейте пюре обратно в мультиварку.
- Выбрав режим «суп», доведите до кипения. В тарелках суп можно украсить зеленью, сухариками, сливочным маслом.
Тыквенный суп-пюре оценят и многие взрослые
Каши с тыквой
Пшенная
Для приготовления пшенной каши натрите 100 г очищенной от кожуры и семян тыквы. Вскипятите стакан молока, высыпьте в него столовую ложку пшена и варите при постоянном помешивании 10 минут, после чего добавьте тертую тыкву. Продолжайте варить до загустения, дайте каше немного остыть, а перед подачей заправьте медом и сливочным маслом.
Манная
Нарежьте 300 г тыквы, очищенной от кожуры и семян, кубиками. Положив ее в кастрюльку, вылейте туда 340 мл молока, доведите до кипения и варите до мягкости. Разведите две столовые ложки манной крупы в половине стакана воды. При непрерывном помешивании кипящей в молоке тыквы медленно вылейте в кастрюльку манку. Посолите и добавьте по вкусу сахар. Варите, пока каша не станет достаточно густой. В конце приготовления можно добавить нарезанные сухофрукты, например, изюм и чернослив.
Рисовая
Почистите и нарежьте кусочками 150 г тыквы, залейте стаканом кипятка, добавьте чайную ложечку сахара и варите под закрытой крышкой 15 минут. Добавьте к тыкве 50 г рисовой крупы и половину стакана молока. Продолжайте варить примерно 20 минут, периодически перемешивая кашу. Выключив огонь, добавьте в блюдо соль и 15 г сливочного масла.
Каша с тыквой - очень полезное и питательное блюдо
- Выбирайте тыкву среднего размера, поскольку очень крупные плоды либо чрезмерно сухие, либо наоборот, водянистые.
- Хорошо осматривайте тыкву при покупке. Не берите плоды с царапинами и повреждениями, а также с участками гниения. Кожица тыквы должна быть весьма плотной и не продавливаться ногтем.
- Приобретая разрезанную тыкву, выбирайте плод с насыщенно-желтой или оранжевой окраской. Чем более яркой будет покупаемая тыква, тем больше в ней окажется каротина.
- Если вы приобрели целую тыкву и разрезали ее дома, не храните ее после этого длительное время. Лучшим вариантом будет либо покупка небольшого кусочка тыквы, который сразу же будет использован при готовке, либо замораживание нарезанной тыквенной мякоти для приготовления в будущем.
- Целую тыкву не стоит держать под прямыми лучами солнца и в очень холодном месте, так как это способствует ее гниению. Лучше положите целый плод в проветриваемом месте с температурой +10+15.
Приучайте кроху к этому полезному овощу с первых лет жизни
Пошаговое приготовление:
- Тыкву вымойте, тщательно очистите твердый поверхностный слой кожуры и удалите семена. Плод нарежьте порционными кусочками.
- Подготовленные ломтики пропустите через соковыжималку. Если нет такого прибора, то перекрутите овощ через мясорубку, а массу отожмите вручную через стерильную марлю.
- Нагрейте сок до 90 °C и выдержите на огне 5 минут, после разлейте по стерилизованным банкам.
- Емкость плотно закрутите крышками и храните в темном прохладном месте.
Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
- Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
- Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
- Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
- Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
- Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.
Тыква - ни больше, ни меньше - королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 шт.
- Сахар - на 1 л сока 5 ст.л. сахара
- Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
- В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
- Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
- Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
- Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.
В продолжение предыдущего рецепта, заготовки сока на зиму, не лишним будет узнать разницу и технологию приготовления тыквенного сока пастеризованного.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 шт.
- Тыкву очистите и выдавите сок. Делайте это удобным для вас способом.
- Сок перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
- После сразу разлейте по предварительно стерилизованным пол-литровым банкам.
- Пастеризуйте напиток 10 минут при температуре 90?С. Для этого баночки поместите в широкий таз с водой, прикройте крышками (не закатывайте), залейте водой на 2/3 части высоты банок и проварите.
- После тару сразу закатайте чистыми крышками.
Обогатить организм полезными веществами проще простого, особенно если имеется в запасе яркая и красивая тыква. Ведь за один прием пищи съесть целый овощ невозможно, при этом выпить стаканчик сока вполне реально. Кроме выше перечисленной пользы этого овоща еще одним важным критерием продукта является выведение из организма лишней жидкости. Именно поэтому лечебный напиток следует пить и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- Вода - 2 л
- Апельсин - 2 шт.
- Тыква - 1 кг
- Сахар - 100 г
- Овощ вымойте под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на средней или мелкой терке.
- В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и сварите сироп, как на варенье.
- В сироп добавьте измельченную тыкву и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите овощную смесь 5-7 минут. После остудите.
- Апельсин помойте и при помощи соковыжималки для цитрусовых отделите сок.
- Соедините тыквенную мякоть с чистым апельсиновым соком.
- Смесь взбейте погружным блендером до однородности.
- Сок доведите до кипения и разлейте по предварительно пастерилизованным банкам.
- Закатайте тару металлическими крышками, переверните обратной стороной, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
- Храните консервацию в прохладном месте.
Чтобы перебить специфический вкус и запах свежевыжатого тыквенного сока, его следует совместить с яблоками. Тогда такой напиток с удовольствием будут пить все члены семьи, при этом еще и получать бесспорную пользу для организма.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг
- Яблоки - 1 кг
- Сахар - 200 г (конкретное количество сахара корректируйте в зависимости от сладости продуктов)
- Лимонная кислота - 10 г
- Вымытую и очищенную от кожуры и семян тыкву, порежьте крупными кусочками и выдавите сок при помощи соковыжималки.
- Яблоки помой, специальным ножом удалите сердцевину с семенной коробкой и также пропусти через соковыжималку.
- Соедини яблочный и тыквенный сок.
- Добавь в напиток сахар и лимонную кислоту.
- Проварите сок после закипания 7-10 минут, при этом помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
- Горячий тыквенно-яблочный сок разлейте по предварительно подготовленным стерилизованным банкам и закатай чистыми крышками.
- Банки переверните вниз крышками, оберните теплым полотенцем и оставьте до остывания.
